Çocukluğumun ramazanları .

Eski yıllarda gıda ihtiyacını senenin belirli günlerinde güzün kış girmeden veya ilk yazda birde dini günler bayramlarda önce belirlenen ihtiyaçlar kişinin ekonomik gücüne göre toptan alınır Bizim kuşak kilo bucuk erzak teminine alışamadı cünkü temel gıdalar yıllık mevsimlik alınıp temin edilirdi.

Ramazan körpe diğlarımızda olağan üstü günler olarak kazınır ibadete ailecek hatta bir mahalle köy heyacanla hazırlanır.

O yıllarda buzdolabı olmadığiından bilhassa güzden özenle beslenen iki yaşlı tosun kesilerek bir kısmı irişkin bir kısmı sırımsı kalan kısmıda kavurma yapılarak cerelerde uzun süre saklanır ihtiyaç olunca günlük yemekler yapılıp artan nevaleyi tel dolaplarda tavandaki gidekteki cengele asılır.

Ramazan boyunca mayalı cörek fırınlarda sabah erkenden pişirilir gece söhür için kuru kaysı kuru üzüm yazdan kurutulan incir ile bağdaki üzümlerden asmadaki üzümlerden cıkartılan pekmez ile köy yerinde hemen hemen her evin önünde münasip bir köşede kara kovan arı bulunur aşganadaki dolaplarda cerelerde mutlaka bal bulunur bastığı belbeni eksik olmaz tahin ile kabuğundan arındırılmış ağartılmış küncü bulundurulur salcası baharatı eksik edilmez süte ağatı denir peyniri cökeleği tuluk peyniri ve yoğurdu torbaya koyup süzme yoğurt olmazsa olmazlardan. Yiyecek kuru huğubat bakla goller aşkanada dolapta yerini alır bir yıl yetecek buğda ardiyede un cuvalı ile bulundurulur tuzu dahi kurutulmuş su kabaklarında saklanır ocakta yakılacak odun önceden temin edilmiş olur . O yıllarda pompalı ve fitilli gaz ocakları mevcut idi bunun yanında lüks tabir edilen pompalı gazla aydınlatma aracları cam fitilli lambalar fitilli fenerler ile yine fitilli idare lambaları gözden geçirilir temizlenir tamir edilir çok eski ise yenisi alınır. Köye ve mahalleye gelen seyyar kalaycıya kap kaçak ne varsa bakır dan edevat kalaylatılır.

Bu işler günler öncesinden hazırlanır yapılır temin edilir ki bu aya göre hesap kitap yapılır bir toy gurulurki Türkler ibadetlerini düğüne hazırlanır gibi hazırlanır şenlik ile yaparlar.

Bunun için dır ki ramazan ayı rahmet ve bereket ayı olarak adlandırılıp bilinir.

Baba annem derdiki ramazan girmeden önce şeytanın eli kolu ayağı bağlanır onun icindirki oruç rahmet ve huzur ile merhamet ibadetidir.

Özlem Buluter Can Kenan Turaçcı